عقب صدور كتابي مقدمة في الكيمياء الحيوية والكيمياء الحيوية السريرية جاء هذا الكتاب ليشكل امتداداً لهما وذلك بغرض تعميم الفائدة على الطلاب والمختصين في مجالات العلوم الطبية ، حيث تناول المؤلفان في هذا الكتاب موضوع أيض(التمثيل الغذائي) الكربوهيدرات وأنواعها وأيض الدهون وتعريف التمثيل الغذائي لها ثم عرج على المسارات الأيضية البديلة لأكسدة الأحماض الدهنية ، لينتقل بعدها للحديث عن ايض البروتينات وتخزينها وتفاعلات نزع مجموعة الأمين التأكسدية ، لينتهي بعد كل ذلك إلى الحديث عن أيض الماء والالكترونيات المعدنية التي ناقش من خلالها توزيع الماء داخل جسم الانسان والوظائف الحيوية لبعض الأيونات المعدنية.