يقدم هذا الكتاب فكرة عامة عن التغذية السليمة وعلاقتها بالصحة. ويحتوي على عدد من المواضيع منها: مكونات الغذاء (الماء، الكربوهيدرات، البروتينات، الدهون، الفيتامينات، المعادن)، الطاقة، الهضم والامتصاص والأيض، مضادات التأكسد والمواد الكيميائية النباتية، الأطعمة المختلفة، بعض الأطعمة التي ورد ذكرها في الكتاب والسنة، علاج بعض الأمراض بالنباتات والأعشاب، أمراض النقص الغذائي، سلامة الطعام والملوثات، البطاقة الغذائية والإضافات الغذائية، الحساسية الغذائية وعدم التحمل والمكملات الغذائية والحميات الغذائية والعلاج بالمغذيات، الغذاء الصحي والوزن الصحي والسمنة، إرشادات التغذية والهرم الغذائي الجديد...