تضم مجموعة ",قهوة .. بطعم غيابها", 26 قصة متنوعة، تجمع بين القصص القصيرة، والقصص القصيرة جدا، ويهيمن على قصص المجموعة الجانب الإنساني، الذي يجسد مواقف متباينة في الحياة اليومية ما بين صراع الإنسان الداخلي مع ذاته وأحلامه، أو صراعه مع متغيرات العصر ومحنته في مواجهة الغربة، والاغتراب الداخلي.
وتعد هذه المجموعة هي الثالثة في مسيرة أسامة السعيد الأدبية، حيث سبق له نشر مجموعتين قصصيتين بعنوان «عورة مكشوفة»، و«هيت لك»، كما صدرت له روايتان، هما «رواق البغدادية» الفائزة بالمركز الأول في جائزة الشارقة للإبداع العربي عام 2014، ورواية «آرنكا» الفائزة بجائزة إحسان عبد القدوس عام 2018.