يحتوي هذا الكتاب قسمين قسم محاسبة الفنادق ومحاسبة المطاعم وقسم التحليل المالي والاحصائي ويتناول الكتاب في قسمه الاول عدة فصول تتضمن مايلي: النشاط الفندقي وخصائصه التنظيم المحاسبي والاداري دليل الحسابا...