ارض الكتب
|
هدفنا سهولة الحصول على الكتب لمن لديه هواية القراءة. لذا فنحن نقوم بنشر اماكن تواجد الكتب إذا كانت مكتبات ورقية او الكترونية
ونؤمن بان كل حقوق المؤلفين ودار النشر محفوظة لهم. لذلك فنحن لا نقوم برفع الملفات لكننا ننشر فقط اماكن تواجدها ورقية او الكترونية
إذا اردت ان يتم حذف بيانات كتابك من الموقع او اى بيانات عنه، رجاءا اتصل بنا فورا
إذا اردت ان تقوم بنشر بيانات كتابك او اماكن تواجده رجاءا رفع كتاب

قراءة و تحميل pdf فى كتاب : المطبخ الياباني

الرئيسية
/ سوفنير
/
/ المطبخ الياباني
ارض الكتب المطبخ الياباني

المطبخ الياباني

العنوان:المطبخ الياباني
المؤلف:سوفنير
المترجم:
التصنيف:الاداب-الروايات-
دار النشر:
سنة النشر:0
دولة النشر:مصر
اللغة:اللغة العربية

وصف الكتاب

إلى المطبخ الياباني يتسلل هذا الكتاب، متحدثاً عن تقاليد الطبخ الياباني، وأدوات المطبخ المستعملة في إعداد أطباقه وعن آداب الأكل على الطاولة اليابانية، كما ويتوقف الكتاب عند التقاليد والعادات التي تحكم الطعام والطهي الياباني. إلى جانب هذا يقدّم الكتاب وصفات شهية ومميزة النكهة لأطباق يابانية شهيرة، وهو يتبع في عرضه للأطباق نظام المراحل كما هو الحال في الوليمة اليابانية الرسمية، حيث يعرض أولاً لأطباق الشورباء الصافية، ثم طبق عن السمك النيئ، يتبعه طبق مغلي، وطبق مشاوي، وطبق مقالي، وطبق مميز، وسلطة متبلة. وقبل كل هذا يعرض لطريقة تحضير بعض المرقات الأساسية المشهورة في اليابان، ونذكر هنا بأن النكهة المميزة التي تميز الأطعمة اليابانية تتوقف إلى حد كبير على المرقة الأساسية، وربما كانت مدعومة بصلصة الصويا أو الشراب. وهذه المرقة الأساسية تستعمل بطريقة ما في كل طبق ياباني تقريباً، وقبل القيام بإعداد الوجبة هي دائماً المهمة الأولى للطاهية. ومما تجدر الإشارة إليه أيضاً أن الأطباق اليابانية تعتمد في تحضيرها على الخضار واللحومات الطازجة، حيث يقوم أغلب الطباخون في صباح كل يوم بزيارة السوق الكبير بحثاً عن اللحوم والأسماك والخضار الطازجة اللازمة لطهي ذلك اليوم. وربات البيوت أيضاً يتسوقن كل يوم، ويتخلصن من الطعام المتبقي من اليوم السابق. بقي أن نذكر أخيراً أسماء بعض الأطباق التي تم تحديد طريقة طهيها في هذا الكتاب: الشورباء بلقمة القاضي بالسمك، شورباء كرات اللحم بالمعكرونة، سمك السلمون لأطباق السمك النيئة، سمك الطون النيئ، كباب اللحم مع الخضار، اللحم المقلي، لحم العجل المصقول المحلّى، روستو لحم العجل بالخضار، سمك الترويت المحشي المخبوز، الحلزون المبخر، سمك الرنكة المخمر المقلي، خليط السلطة، سلطة البامية بالثوم والبهارات، سوكي ياكي، الطمبورا، خثارة الصويا المقلية بعمق مع اللوبياء الخضراء...



المؤلف

سوفنير | ارض الكتب

سوفنير




كتب اخرى للمؤلف

كتب فى نفس التصنيف

اقسام الكتب ذات صلة

ارض الكتب - الدين الاسلامى الدين الاسلامى
ارض الكتب - القرآن الكريم القرآن الكريم
ارض الكتب - الفقه الاسلامى الفقه الاسلامى
ارض الكتب - الاسلام الاسلام
ارض الكتب - الاداب الاداب
ارض الكتب - التراجم والانساب التراجم والانساب
ارض الكتب - الروايات الروايات
ارض الكتب - ادب الاطفال ادب الاطفال
ارض الكتب - ادب الاساطير ادب الاساطير
ارض الكتب - شعر و قصائد شعر و قصائد
المزيد من أقسام الكتب

مؤلفو الكتب

ارض الكتب - ابراهيم الفقى ابراهيم الفقى
ارض الكتب - نجيب محفوظ نجيب محفوظ
ارض الكتب - محمد متولى الشعراوى محمد متولى الشعراوى
ارض الكتب - ستيفن كوفى ستيفن كوفى
ارض الكتب - روبرت جرين روبرت جرين
ارض الكتب - مصطفى لطفى المنفلوطى مصطفى لطفى المنفلوطى
ارض الكتب - جبران خليل جبران جبران خليل جبران
ارض الكتب - نعوم تشومسكى نعوم تشومسكى
ارض الكتب - بلاسم محمد ابراهيم الزبيدي بلاسم محمد ابراهيم الزبيدي
ارض الكتب -  سامي احمد الزين  سامي احمد الزين
المزيد من مؤلفى الكتب